餐博士

    网站新闻

    1.俊杭—餐博士5.1蓝牙管理系统正式发布

        12月1日,俊杭餐博士5.1正式发布,系统秉承餐饮行业先进的管理理念,在原餐博士V5的基础上进行改进加强,增加及优化系统功能的细节操作。在餐博士系统全面推陈出新之际,系统正式更名为俊杭“餐博士餐饮管理系统5.1”(简称:餐博士5.1)。
        餐博士5.1主要面向正餐酒楼、西餐厅、火锅城,同时适用于包房,大厅等大型且管理较为复杂的餐饮企业。餐博士5.1的研发设计融入多年来行业客户的实际运用经验,与餐饮业先进的管理思想相融合,更加注重客户实践。该系统通过先进的IT技术将管理模式科学化,引领餐饮企业由“经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”的模式转型。
        近几年来,在餐饮行业高速发展的同时,大家在选择餐饮管理软件为了降低运营成本,提高客户满意度和忠诚度,是保障餐饮企业持续发展的有效工具。
    但在使用V5的基础上会出现以下问题:
        ①购买POS机都采用专用设备,成本很贵。
        ②系统太复杂,导入时对员工的培训很费时间。
        ③菜单等管理数据的整理和登录是一个很大的负担。
        ④专用硬件设备的维护费用很高。
        ⑤由于硬件设备很贵,所以购置备用设备变得不切实际。
    为此,俊杭餐博士特别推出V5.1蓝牙餐饮管理系统。构成要素:服务员点菜终端+兰牙便携式单据打印机+(收银机和钱柜)特点是:
    ■点菜终端和便携式打印机通过兰牙一对一连接,所以不需要用无线AP搭建无线网络。
    ■输入点菜后可以当场通过便携式打印机打印出交给顾客的点菜单和交给厨房的烹调指示单。
    ■菜单等管理数据可以在点菜终端上简单地登录。

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        相关数据显示,我国餐饮业中超过87%的企业没有信息化应用,行业的信息化水平处于最初的培育阶段。这意味着餐饮企业的信息化进程有待大力推进,也意味着中式餐饮企业的发展还有巨大的发展空间。俊杭餐博士5.1专业针对中式餐饮企业的管理需求而研发,功能模块蕴含了餐饮企业的惯用管理流程,从细节着手满足企业的个性化管理需求。该系统的正式发布将成为餐饮企业实现及完善信息化管理的首选产品

    2.餐博士针对武汉最新规定解决方案

        今年1月至5月,武汉市工商局12315指挥中心共接到餐饮合同引发的纠纷100件,比去年同期猛增3.55倍。记者走访发现,武汉餐饮业对宴会订餐无统一合同,个别餐饮企业甚至没有合同,而是“打白条”。
        示范文本根据合同法将定金及违约金额分别下调。文本规定,定金额度不应高于用餐席数金额20%,违约金由“不足预定桌数相应金额60%”改为“不超过30%”。针对不经明示收取的湿巾费、茶水费、开瓶费、婚庆礼仪进场费等,示范文本明确了“除双方约定的费用外,乙方不得收取任何其他费用”。
        该合同示范文本逐步完善后将在武汉餐饮企业推广。对拒不改正的企业,处以最低1000元,最高3万元的罚款。
        武汉餐博士管理软件针对预定,查询,开台,点菜,结账,后台操作管理,库存管理,有套完整的系统,自主研发生产,在武汉有自己的开发团队,可根据各大小不同的酒店选择不同的管理方式。

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    3.点菜系统在餐饮业的重要作用

        随着现代人生活习惯的改变,外卖和网上团购就餐已经成为新的用餐趋势,餐饮企业也加入这一红潮,兴起的餐饮软件公司给信息化管理带来新希望。
    15%的人天天外出就餐
        现代社会人们的生活节奏不断加快,许多职场白领会选择在单位附近的餐厅或快餐店解决工作午餐,这种工作餐饮企业通过点菜系统【餐博士品牌】主要以便捷、简单为主。餐饮企业选择管理软件来帮助他们同时,《蓝皮书》调查了消费者在除工作午餐外的外出就餐次数。问卷调查显示,有50%的消费者除工作餐外,一周外出就餐次数在1至3次,外出就餐4至6次的消费者占到26.47%,甚至每天都会外出就餐的比例也接近15%。。1%的餐饮企业,选择了餐博士点菜系统。
    “外卖”成餐馆新卖点
        在快节奏的生活环境中,外卖这种新的餐饮销售渠道开始蓬勃兴起。调查数据显示,嘉禾一品、麦当劳、吉野家、和合谷、真功夫等快餐企业的外卖发展势头迅猛,他们使用的是餐博士点菜系统。有的已经占到经营总收入的10%以上。2010年,北京和合谷德外店外卖已经占其营业收入的62.9%,外卖销售排名前十的门店外卖收入占比达37%以上。2010年6月,火锅企业海底捞【在餐博士点菜系统的帮助下】在北京、天津、郑州三地同步推出外卖业务“HI乐送”——外送菜品、厨具,成为国内首家将大规模外卖业务作为企业战略的火锅企业。
    网络团购半数为吃
        2010年,中国团购网站迅速壮大,自第一家团购网站建立到2010年底,团购网已经达到了2612家。目前网络团购的主力军是年龄25岁至35岁的年轻群体。餐饮因消费普遍性、需求日常性而在团购市场中占据重要地位。 据咕嘟妈咪调查,在所有参与调查的消费者中98%有网购经历,其中实际参加过团购的占68.7%,在所有有过团购经历的消费者中有83.4%的人团购过餐饮,也即56.1%的被调查者参加过餐饮团购。百分之70的餐饮企业选择点菜系统软件【餐博士品牌】来帮助他们实现管理的现代化,大众点评网统计显示,从2010年3月至2010年12月,有100多万网友购买团购券,成交额近1亿元,其中美食占到全年团购交易额的49%。 伴随餐饮业的发展,高成本低收入,是餐饮企业管理者的必然选择。点菜系统软件的兴起,势必为餐饮信息化管理带来一抹阳光。高效管理,【餐博士点菜系统软件】您的管理专家。

    4.餐馆如何选择餐饮软件

        餐饮软件在餐馆日常经营管理中起着非常重要的作用,从收银、订单、菜式、原料、员工、顾客等多方面管理上给餐馆提供便利。从餐饮软件开发商的角度,讲了餐饮软件的基本情况,本文将从餐馆老板的角度,更为详细地讲讲从产品品质、技术服务、到价格价值等各个方面如何选择餐饮软件。
    目前餐饮老板在选择餐饮软件时,一般通过以下三种方式:
    1.是通过行业中的熟人、朋友、伙伴的介绍;
    2.是通过在主动上门推销的餐饮软件开发商中比较选择;
    3.是通过各类媒体如互联网、各类专业媒体上的介绍和广告来进行选择。
        可是,由于餐饮软件的复杂性、餐饮业态的多样性,以及餐馆老板的期望和员工素质的特殊性等原因,使得餐馆老板不是很容易找到一套适合自己的餐饮软件,很难找到一个能在软件上提供良好服务的合作伙伴。
    一、以顾客需求为中心
        首先,在理念的层面上,餐博士强调不应以产品为中心,而要以客户的需求为中心。     目前市场上的大多数餐饮软件开发商,还是不自觉的以自己开发的产品为中心,向餐馆推销自己的产品,而不管自己的产品是否合适该餐馆。我们认为,餐饮业态有中餐正餐、西式正餐、中式快餐、西式快餐、休闲茶座、咖啡酒吧、外送外卖、集团连锁,不同的餐饮业态,餐饮业务流程有很大的区别,自然餐饮管理软件所需要的功能就大大的不同。
        还有,餐馆如果处于不同的发展阶段,尽管餐饮业态相同,对餐饮管理软件的要求也会表现出很大的差异性,例如,有些餐厅还处于发展的初级阶段,对餐饮管理软件的要求只是停留在自动处理业务流,例如电脑收银、自动打印送厨房等;有些公司已经要求进行后厨仓库和成本的控制,因此对后台仓库和成本管理提出相应的要求;还有一些公司发展到需要对经营数据、客户消费数据进行分析,以此来调整、构建餐厅的经营方向和经营政策。
        因此,餐馆选择合适自己的软件系统,首先需要对该产品是否适合自己的需要作出一个基本判断,而不是仅仅依靠软件提供商自我推销,所以,往往就需要有专业餐饮信息化咨询公司或餐饮信息化专家提供科学、客观、公正的咨询指导。
    二、极佳的产品品质(功能和技术层面)
    餐饮软件是为餐饮业务服务的工具,考察产品品质时需要注意三点:
    1.产品没有最好,只有最合适;
    2.必须结合餐馆的自身特点,抓住主要矛盾,不要期望餐饮软件可以解决管理中的所有问题;
    3.安全、可靠、稳定的重要性大于产品功能的丰富性。
        因为根据我们的实际统计结果看,对于一个在市场上已经比较成熟的软件而言,大多数餐馆只是利用了餐饮软件30%-40%的功能,而产品本身的数据安全和系统的稳定决定了用户对系统好差的评价的最重要因素。
        从技术层面上看,并不一定最先进的技术就会带来最好用的产品,但采用的什么技术在某种程度上可以说明这是什么时代的产品、设计思想是为什么类型的客户服务的等。例如,系统数据库,有Access(免费)、MySQL(免费)、SQL Server、Oracle等,对于餐饮软件来说,采用什么数据库与餐厅的规模比较相关,较小的餐厅可以采用比较简单的数据库如Access,这样使用维护都可以做的比较简单,而规模大的餐厅就应该用SQL Server这样的数据库,可以保障数据比较安全、系统比较稳定,但同时业要求有专门的系统管理员来维护。还有,数据的录入通常有三种方式,一是基于普通电脑,二是基于触摸屏,三是采用无线点菜系统,而无线技术又有基于红外技术和基于无线网络的技术。从目前的发展趋势看,餐饮软件越来越多的采用触摸屏,而无线技术正在逐步成熟起来。
        技术层面需要考虑的另一个重要问题是,软件是基于开放的平台还是自成体系的封闭平台。开放是指软件的兼容性做的好,可以支持各类通用硬件设备,这样,对用户而言可以自由选择适合自己的设备,例如点菜机、打印机、无线PDA、平板电脑、各类读写卡器等,万一硬件设备出现故障,用户可以随时在市场上采购到;而封闭系统是由某一家餐饮软件开发商提供的专用设备,与通用的设备不能兼容,因此,一旦用户使用了这样的系统,设备维护和更新就没有选择的余地,只能通过这家公司来做。目前,市场上由一些餐饮软件就是在一些环节上采用专用设备,例如专用打印机、专用无线点菜设备、专用信息读写卡器等,这样,餐饮软件开发商就可以通过这一部分设备提高自己的利润。
        我们认为,真正有发展前途的软件不是依靠这些小聪明来取胜的,而是要靠软件自身的不断完善、靠贴心的服务来赢得市场、赢得客户的,我们并不赞赏那种依靠捆绑指定硬件谋求高额利润的系统商的做法。

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    5.中小餐厅餐饮管理软件及硬件选购指南

        中小餐厅的餐饮信息化管理是很多餐饮店老板面临的问题。市面上各种各样的软件、硬件层出不穷,那怎么样选择适合自己的餐饮信息化解决方案呢?本文就这个问题进行讲述,希望对中小餐饮的餐饮信息化有兴趣的朋友有所帮助。
    首先,我们来了解一些餐饮店消费者的消费业务流程:

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        预订à客人来店à迎宾接待à客人入座à服务员手持平板点菜à点菜完成下单à前台电脑显示客人所在餐桌点菜的菜品明细à厨房打印配菜单、传菜单à厨师做菜à做菜完成à传菜员拿着配菜单传菜à经过传菜间对菜划菜à传菜员传菜到客人所在餐桌à上菜完成à客人用餐à到收银台结账à客人离店。
    根据上述图解,对于中小型餐厅来说,需要购买的软硬件如下:
    1、餐博士餐饮平板若干(一般来说多少个服务员就配多少台)
    2、基站一个(帮助餐饮管理软件接收无线平板发来的点菜信息,基站的个数视餐厅面积大小而定)
    3、主机兼收银机一台(其实就是个普通的电脑)
    4、打印机若干(冷菜、热菜、收银等)
    5、交换机一台(连接各个打印机)
    6、餐博士餐饮管理软件一套(标准版)
    这些配置是中小餐饮店性价比最高的配置了,如果是大型餐饮店,还涉及到库存管理,每日账目的查询,如果是连锁店还有得做vpn等,这些我们在以后会一一做出相应的性价比最高的解决方案供大家参考。